김대석 셰프 어묵김칫국 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 10월 · 재료 14가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
대파는 어슷썰기, 양파와 청양고추는 얇게, 어묵은 삼각 모양으로 썬다.
- 2
끓는 물에 다시마와 전자레인지에 돌린 멸치를 넣고 중불로 10분 끓여 육수를 낸다.
- 3
신김치에 원당을 섞어 둔다.
- 4
멸치와 다시마를 건지고 김치를 넣은 뒤 불을 약간 높여 다진 마늘을 넣는다.
- 5
청양고추, 양파, 국간장, 김치 국물을 넣고 끓인다.
- 6
끓어오르면 어묵을 넣고 2분 끓인 뒤 고춧가루를 넣는다.
- 7
간을 보고 싱거우면 소금을 넣는다.
- 8
마지막으로 대파를 넣어 마무리한다.