소소황 냉채 레시피

만드는 법

1. 1

   오이는 씨 부분을 빼고 채칼로 길게 썬다.

   오이 2개▶ 0:08
2. 2

   양파는 가늘게 채 썰어 물에 담가 매운맛을 빼고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   양파 ⅓개▶ 0:16
3. 3

   파프리카는 채 썰고 맛살은 길게 찢는다.

   맛살 4개▶ 0:22
4. 4

   끓는 물에 새우를 10초간 데쳐 건져 물기를 뺀다.

   ▶ 0:37
5. 5

   끓는 물에 숙주를 2~3분 살짝 덜 익게 데쳐 찬물에 씻어 물기를 뺀다.

   숙주 180g▶ 0:47
6. 6

   식초, 매실액, 설탕, 소금, 다진마늘, 연겨자를 섞어 소스를 만든다.

   연겨자(소스) 1½큰술식초(소스) 4큰술매실액(소스) 2큰술설탕(소스) 1큰술다진마늘(소스) 1½큰술소금(소스) ½작은술▶ 1:03
7. 7

   볼에 채소와 맛살, 숙주를 담고 소스와 통깨를 넣어 버무린다.

   숙주 180g맛살 4개통깨 1큰술▶ 1:21
8. 8

   마지막으로 새우를 넣고 살살 버무려 그릇에 담는다.

   ▶ 1:38