김대석 셰프 옛날 소불고기 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 12월 · 재료 18가지 · 8단계 · 4인분
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상(4인분) 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
설깃살을 키친타월로 눌러 핏물을 뺀다.
- 2
양파 반은 채썰고 반은 배와 함께 강판에 간다.
- 3
고기에 간 양파와 배, 마늘, 원당, 연겨자, 간장, 미림, 소금, 참기름을 넣어 밑간한다.
- 4
물 2컵을 붓고 30분간 재운다.
- 5
당근, 양파, 알배추는 채썰고 대파는 어슷썰어 준비한다. 대파 한 줌은 고기에 넣는다.
- 6
불판에 재운 고기를 올리고 국물은 가장자리에 붓는다.
- 7
가장자리에 당면, 당근, 양파, 느타리버섯을 올리고 졸면 물을 조금씩 보충한다.
- 8
알배추와 대파를 수북이 올려 구우며 후추를 뿌려 완성한다.