김대석 셰프 쇠비름나물 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 8월 · 재료 10가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
끓는 물에 천일염을 넣어 녹인 뒤 쇠비름을 넣는다.
- 2
30초에 한 번 뒤집어 총 1분간 데친다.
- 3
찬물에 빠르게 식혀 한 번 더 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.
- 4
4~5cm 간격으로 썰어 한쪽에 둔다.
- 5
대파 흰 부분을 반으로 갈라 송송 썬다.
- 6
된장, 다진 마늘, 고추장, 국간장, 매실청, 참기름, 살짝 간 통깨를 섞어 양념을 만든다.
- 7
쇠비름과 대파를 양념에 넣고 조물조물 무친 뒤 접시에 담는다.