소소황 감자채두부전 레시피

만드는 법

1. 1

   감자를 채칼로 채썰어 소금 1작은술에 10분 절인다.

   감자 3개 (400g)소금 1작은술소금 4꼬집▶ 0:06
2. 2

   양파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰고 다진다.

   양파 ⅓개청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:17
3. 3

   절인 감자의 물기를 짜고(절인 물은 버린다) 두부도 물기를 꽉 짠다.

   감자 3개 (400g)두부 300g▶ 0:33
4. 4

   볼에 감자, 두부, 손질한 재료, 소금 4꼬집, 전분 6큰술을 넣고 섞는다.

   감자 3개 (400g)두부 300g소금 1작은술소금 4꼬집▶ 0:39
5. 5

   반죽을 둥글게 빚어 기름 넉넉히 두른 팬에 중불로 굽는다.

   ▶ 0:53
6. 6

   밑면이 익으면 뒤집어 중약불로 굽고, 앞뒤로 노릇해지면 한 번 더 뒤집는다.

   ▶ 1:08
7. 7

   간장, 식초, 물, 설탕, 다진고추를 섞은 초간장에 찍어 먹는다.

   식초(소스) 1큰술설탕(소스) ½큰술다진고추(소스)▶ 1:22