김대석 셰프 양파청 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 7월 · 재료 2가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
양파를 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자르고 물기 없이 완전히 말린다.
- 2
껍질째 반으로 갈라 잘게 채 썰어 큰 볼에 담는다.
- 3
양파가 서로 떨어지게 풀어 준 뒤 원당을 1:1로 넣는다.
- 4
원당이 잘 녹도록 3~4분 치대 섞는다.
- 5
바로 통에 차곡차곡 담고 뚜껑을 닫아 공기구멍을 살짝 열어 가스를 뺀다.
- 6
통풍 잘 되는 그늘에 두고 2~3일에 한 번 나무주걱으로 저어 준다.
- 7
3개월 뒤 건더기는 걸러 따로 쓰고 청은 페트병에 담아 냉장 보관한다.