램블부부 리코타치즈 레시피

만드는 법

1. 1

   냄비에 우유를 붓고 중불에서 끓인다.

   우유 1L▶ 0:31
2. 2

   가장자리에 기포가 올라오고 표면에 막이 생기면 막을 걷어낸다.

   ▶ 0:39
3. 3

   소금을 넣고 골고루 저어 섞는다.

   소금 ¼큰술▶ 0:53
4. 4

   애플사이다비니거를 넣고 세게 젓지 말고 3~4번만 천천히 젓는다.

   애플사이다비니거 2큰술▶ 1:03
5. 5

   약불로 줄여 5분간 끓인다.

   ▶ 1:20
6. 6

   불을 끄고 체에 거른다.

   ▶ 1:29
7. 7

   면보를 오므렸다가 평평하게 펴서 유청을 거른다.

   ▶ 1:53
8. 8

   물을 담은 유리그릇을 올려 1시간 정도 눌러 둔다.

   ▶ 2:00
9. 9

   유청을 뺀 치즈를 냉장고에서 굳혀 먹는다.

   ▶ 2:39