소소황 기사식당 돼지불백 레시피

만드는 법

1. 1

   앞다리살을 먹기 좋게 썬다.

   ▶ 0:11
2. 2

   간장, 마늘, 생강, 올리고당, 흑설탕, 맛술, 굴소스, 양파즙, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만든다.

   올리고당(양념장) 1큰술흑설탕(양념장) 2큰술맛술(양념장) 2큰술굴소스(양념장) ⅔큰술양파즙 ½개참기름(양념장) 1큰술후추(양념장) 약간▶ 0:20
3. 3

   고기에 양념을 골고루 주물러 30분 재운다.

   ▶ 0:45
4. 4

   대파를 접어 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 채망에 물기를 뺀다.

   대파 1대▶ 0:54
5. 5

   청양고추를 송송 썬다.

   청양고추 2~3 개▶ 1:11
6. 6

   달군 불판에 중강불로 고기를 뒤집어 가며 노릇하게 굽는다.

   ▶ 1:19
7. 7

   거의 익으면 청양고추를 넣는다.

   청양고추 2~3 개▶ 1:39
8. 8

   불을 끄고 가운데 파채를 올린 뒤 통깨를 뿌려 쌈과 함께 낸다.

   통깨 적당량▶ 1:49