소소황 소고기버섯탕수 레시피

만드는 법

1. 1

   키친타월로 소고기 핏물을 닦고 먹기 좋게 썬다.

   ▶ 0:19
2. 2

   소고기에 맛술, 소금, 후추로 밑간한다.

   맛술 1큰술소금 적당량후추 적당량소금(소스) ½작은술후추(소스) 약간▶ 0:36
3. 3

   물 400ml에 감자전분 1컵을 섞어 전분을 가라앉힌다.

   감자전분 2컵▶ 0:48
4. 4

   표고버섯은 닦아 밑둥을 자르고 4등분한다.

   표고버섯 5개▶ 1:04
5. 5

   양파, 파프리카, 당근, 청피망을 썰고 당근은 틀로 찍는다.

   양파 ½개당근 ⅓개청피망 ½개▶ 1:21
6. 6

   가라앉은 전분물을 따라내고 소고기에 전분을 묻힌다.

   전분물▶ 1:34
7. 7

   표고에 전분을 묻히고 전분과 물로 만든 튀김옷을 입혀 160°C에서 튀긴다.

   ▶ 1:45
8. 8

   소고기를 165°C에서 두 번에 나눠 튀기고 온도를 올려 한 번 더 튀긴다.

   ▶ 2:21
9. 9

   냄비에 물과 간장, 식초, 설탕, 소금, 굴소스를 넣고 끓인다.

   소금 적당량식초(소스) 4큰술설탕(소스) 8큰술굴소스(소스) ½큰술소금(소스) ½작은술▶ 3:02
10. 10

    전분물로 농도를 맞추고 양파, 파프리카, 당근을 넣어 끓인 뒤 청피망과 후추를 넣는다.

    양파 ½개당근 ⅓개청피망 ½개후추 적당량전분물후추(소스) 약간▶ 3:19
11. 11

    접시에 튀긴 표고와 소고기를 담고 소스를 끼얹는다.

    ▶ 3:42