김대석 셰프 미역줄기볶음 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 6월 · 재료 10가지 · 10단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
염장 미역줄기의 소금을 털어내고 물에 5분 담가 짠기를 뺀다.
- 2
한 번 더 박박 씻어 물기를 꾹 짠 뒤 미림 3스푼을 버무린다.
- 3
끓는 물에 미역줄기를 씻지 않고 넣어 강불로 1분 데친다.
- 4
찬물에 두 번 헹궈 식히고 물기를 꽉 짠다.
- 5
5~6cm 길이로 썰어 냄비에 담고 간을 본다.
- 6
다진마늘, 맛소금, 멸치액젓을 넣어 밑간한다.
- 7
양파와 당근을 잘게 채 썰어 냄비에 넣는다.
- 8
식용유를 두르고 강불에서 탁탁 소리가 나게 재빨리 볶는다.
- 9
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞는다.
- 10
접시에 부어 빨리 식혀 완성한다.