김대석 셰프 새송이 들깨무침 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 10월 · 재료 8가지 · 9단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
새송이버섯을 흐르는 물에 살짝 씻어 4등분한다.
- 2
내열 용기에 버섯을 담고 랩 없이 전자레인지에 4분 30초 돌린다.
- 3
대파를 쫑쫑 썬다.
- 4
5분 정도 식힌 뒤 버섯을 결대로 찢는다.
- 5
버섯 국물은 살짝 짜서 따로 두고 국 끓일 때 쓴다.
- 6
팬에 버섯, 진간장, 소금, 다진마늘을 넣고 1분쯤 볶는다.
- 7
들깨가루를 넣고 약불에서 섞은 뒤 대파를 넣어 같이 볶는다.
- 8
퍽퍽하면 버섯 국물을 조금 부어 촉촉하게 볶는다.
- 9
참기름과 검정깨를 넣고 섞은 뒤 불을 끄고 접시에 담는다.