뚝딱이형 늑간살 양꼬치 레시피

만드는 법

1. 1

   늑간살의 떡지방을 가볍게 떼어낸다.

   늑간살 600g▶ 0:15
2. 2

   근막 쪽에 사선으로 칼집을 넣고 한입 크기로 자른다.

   ▶ 0:20
3. 3

   팬에 기름을 아주 살짝 두르고 고기, 통마늘, 대파를 볶는다.

   통마늘 80g대파 50g▶ 0:25
4. 4

   토치로 그을리면 양꼬치 느낌이 더 난다.

   ▶ 0:33
5. 5

   맛술, 진간장, 설탕, 양꼬치 시즈닝, 레드페퍼로 양념한다.

   맛술 1큰술진간장 ½큰술설탕 ½큰술양꼬치 시즈닝 2큰술레드페퍼 1큰술양꼬치 시즈닝 1큰술▶ 0:36
6. 6

   부추를 넣고 1초만 볶는다.

   부추▶ 0:42
7. 7

   접시에 담고 양꼬치 시즈닝을 한 번 더 뿌린다.

   양꼬치 시즈닝 2큰술양꼬치 시즈닝 1큰술▶ 0:49
8. 8

   밥에 올리고 계란 노른자를 터뜨려 비벼 먹어도 좋다.

   계란노른자▶ 0:57