뚝딱이형 차돌 순두부찌개 레시피

만드는 법

1. 1

   냄비에 차돌박이를 노릇하게 구워 잠시 덜어둔다.

   차돌박이 300g▶ 0:05
2. 2

   남은 기름에 대파와 고춧가루를 볶아 고추기름을 만든다.

   대파 60g고춧가루 4큰술▶ 0:12
3. 3

   물과 코인육수를 붓고 된장, 국간장, 다진 마늘로 간한다.

   코인육수 2개된장 ½큰술국간장 2큰술다진 마늘 1큰술▶ 0:20
4. 4

   양파, 애호박, 표고버섯을 넣고 끓인다.

   양파 50g애호박 100g표고버섯 20g▶ 0:34
5. 5

   두부를 면보로 짜서 물기를 빼고 부숴 넣는다.

   ▶ 0:40
6. 6

   간을 보고 멸치액젓으로 부족한 간을 맞춘다.

   멸치액젓 1큰술▶ 0:50
7. 7

   구운 차돌박이, 청양고추, 팽이버섯을 올리고 후추를 뿌려 마무리한다.

   차돌박이 300g청양고추 20g팽이버섯 20g▶ 0:54