김대석 셰프 돼지고기 고추볶음 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 1월 · 재료 15가지 · 10단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
다짐육에 미림, 진간장, 다진마늘 반 스푼을 넣어 섞고 20분 재워 밑간한다.
- 2
청양고추는 반으로 갈라 씨째 잘게 다진다.
- 3
양파는 칼집을 내어 잘게 썰고 한 번 더 다진다.
- 4
대파 흰 부분은 반으로 갈라 쫑쫑 썬다.
- 5
팬에 대파, 양파, 식용유를 넣고 중불에서 3분 정도 볶는다.
- 6
밑간한 고기와 남긴 다진마늘을 넣고 2분 30초쯤 볶는다.
- 7
불을 줄이고 청양고추, 된장, 진간장, 멸치액젓을 넣어 중강불에서 볶는다.
- 8
고추가 숨이 죽으면 조청쌀엿을 넣어 윤기를 낸다.
- 9
약불에서 참기름과 통깨를 넣어 섞고 불을 끈다.
- 10
20분쯤 식힌 뒤 그릇에 담는다.