김대석 셰프 상추쌈밥 레시피

만드는 법

1. 1

   청양고추와 대파 흰 부분을 반으로 갈라 잘게 다진다.

   청양고추(쌈장) 1개대파 흰부분(쌈장) 10cm▶ 0:35
2. 2

   다진 고추·대파에 다진마늘, 된장, 고추장, 조청쌀엿을 넣는다.

   된장(쌈장) 1큰술고추장(쌈장) 1큰술조청쌀엿(쌈장) ½큰술다진마늘(쌈장) ½큰술▶ 1:08
3. 3

   참치캔은 국물을 따라내고 넣는다.

   참치캔(쌈장) 1개 (135g)▶ 1:26
4. 4

   볶은 땅콩을 살짝 빻아 넣고 참기름과 통깨를 더해 꾹꾹 눌러 섞어 쌈장을 만든다.

   통깨(밥 간) ½큰술참기름(밥 간) ½큰술볶은땅콩(쌈장) 15알참기름(쌈장) 1큰술통깨(쌈장) 1큰술통깨 적당량▶ 1:42
5. 5

   고슬고슬한 밥에 소금, 식초, 참기름, 통깨를 넣어 섞는다.

   소금(밥 간) 2꼬집통깨(밥 간) ½큰술식초(밥 간) ½큰술참기름(밥 간) ½큰술참기름(쌈장) 1큰술통깨(쌈장) 1큰술통깨 적당량▶ 2:44
6. 6

   밥을 식혀 동그랗게 10개로 뭉친다.

   ▶ 3:29
7. 7

   상추는 잎 쪽으로 절반보다 조금 더 길게 자른다.

   상추 10장▶ 3:59
8. 8

   상추 끝에 밥을 올리고 돌려 감싸 말아 담는다.

   상추 10장▶ 4:07
9. 9

   쌈장을 적당량 올리고 깨를 뿌려 완성한다.

   ▶ 4:43