램블부부 호떡 레시피

만드는 법

1. 1

   데운 물에 드라이 이스트를 풀어 둔다.

   드라이 이스트(반죽) 5g▶ 0:21
2. 2

   유리볼에 강력분, 찹쌀가루, 설탕, 소금을 섞는다.

   찹쌀가루(반죽) 50g설탕(반죽) 25g소금(반죽) 4g설탕(속재료) 4큰술▶ 0:32
3. 3

   이스트물을 붓고 날가루가 없게 섞은 뒤 식용유를 넣어 반죽한다.

   식용유(반죽) 1큰술식용유 적당량▶ 0:45
4. 4

   뚜껑을 덮고 뜨거운 물 위에 올려 1시간 1차 발효한다.

   ▶ 1:08
5. 5

   주걱으로 1분 치대 가스를 빼고 상온에서 30분 2차 발효한다.

   ▶ 1:27
6. 6

   설탕, 해바라기씨, 호박씨, 흑설탕, 계피가루를 섞어 속재료를 만든다.

   설탕(반죽) 25g설탕(속재료) 4큰술흑설탕(속재료) 1큰술계피가루(속재료) ½큰술해바라기씨(속재료) 3큰술호박씨(속재료) 1큰술▶ 1:43
7. 7

   발효된 반죽을 1분 정도 다시 치댄다.

   ▶ 2:02
8. 8

   기름 바른 장갑으로 반죽을 떼어 손바닥에 넓게 펴고 속재료를 2~3번 나눠 넣는다.

   ▶ 2:17
9. 9

   가장자리를 당겨 오므려 모양을 만든다.

   ▶ 2:55
10. 10

    약불의 기름 두른 팬에 올려 뒤집고 눌러 펴며 5~6분 노릇하게 굽는다.

    ▶ 3:14