김대석 셰프 깻잎버무리 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 3월 · 재료 7가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
깻잎은 씻어 꼭지를 자르고 반으로 접어 1cm 간격으로 썬다.
- 2
썬 깻잎을 담아 탈탈 털어 준비한다.
- 3
깻잎에 물을 살짝 뿌려 물기를 만들어 쌀가루가 잘 묻게 한다.
- 4
멥쌀가루, 들깨가루, 원당, 소금, 건포도 절반을 넣고 골고루 버무린다.
- 5
찜기에 물을 끓이고 면보를 깐 뒤 중불로 줄인다.
- 6
버무린 깻잎을 붓고 남은 쌀가루를 올린 뒤 건포도를 토핑하고 가운데 홈을 판다.
- 7
면보를 덮고 뚜껑을 닫아 중불에서 20분 찐다.
- 8
소쿠리에 쏟아 젓가락으로 풀어 털고 살짝 식혀 먹는다.