김대석 셰프 들깨두부탕 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 12월 · 재료 10가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
무를 반으로 나눠 3등분한 뒤 약간 두툼하게 나박 썬다.
- 2
썬 무에 국간장 2스푼을 섞어 20분 절인다.
- 3
물 1.2L에 건다시마와 멸치를 넣고 중불로 끓여 국물을 낸다.
- 4
두부는 먹기 좋게 썰고 대파는 썰며, 새우젓은 잘게 다진다.
- 5
10분 끓인 뒤 멸치를 건지고 절인 무를 넣어 뚜껑 닫고 중약불로 10분 끓인다.
- 6
두부, 다진 새우젓, 들깨가루를 넣고 뚜껑 없이 중약불로 7분 끓인다.
- 7
다진 마늘과 대파를 넣어 마무리한다.