만개의레시피 이북식 찜닭 레시피

만드는 법

1. 1

   참기름, 진간장, 후추를 섞어 기름간장을 만든다.

   참기름(기름간장) 3큰술진간장(기름간장) 3큰술후추(기름간장) 약간진간장(소스) 2큰술▶ 0:00
2. 2

   손질한 닭장각에 기름간장 절반을 발라 20~30분 재운다.

   닭장각 1kg▶ 0:10
3. 3

   찜냄비에 물과 맛술을 넣고 끓인다.

   맛술 ½종이컵▶ 0:16
4. 4

   물이 끓으면 중불로 줄이고 찜판에 닭을 올려 뚜껑을 덮고 40분 찐다.

   ▶ 0:22
5. 5

   찌는 중간중간 기름간장을 덧발라준다.

   ▶ 0:30
6. 6

   찌는 동안 소스 재료를 섞어 겨자소스를 만든다.

   ▶ 0:34
7. 7

   마지막 2분을 남기고 부추를 올려 함께 찐다.

   부추 2줌▶ 0:41
8. 8

   겨자소스를 곁들여 낸다.

   ▶ 0:50