램블부부 사우어크라우트 레시피

Name: 사우어크라우트 (램블부부 Ramble Couple)
Ingredients: 양배추 1통; 천일염 28g; 사우어크라우트 200g; 닭가슴살햄 4개 (240g); 삶은계란 3개

램블부부 Ramble Couple 영상 정리 · 2020년 4월 · 재료 5가지 · 7단계

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재료

영상 분량

분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 1큰술은 15mL 기준이에요.

1
양배추를 굵게 채 썰어 깨끗이 씻고 물기를 뺀다.
양배추 1통▶ 0:53
2
물기 뺀 양배추에 천일염을 넣고 버무려 30분간 재운다.
양배추 1통천일염 28g▶ 1:16
3
힘껏 치대 버무린 뒤 열탕 소독한 용기에 꾹꾹 눌러 담는다.
▶ 1:31
4
용기를 90%까지 채우고 입구를 랩으로 씌워 서늘한 곳에서 일주일 정도 숙성한다.
▶ 2:10
5
닭가슴살햄에 칼집을 내고 삶은 계란은 반으로 자른다.
닭가슴살햄(사우어크라우트 브런치) 4개 (240g)삶은계란(사우어크라우트 브런치) 3개▶ 4:50
6
끓는 물에 닭가슴살햄을 2분간 데친다.
닭가슴살햄(사우어크라우트 브런치) 4개 (240g)▶ 5:00
7
그릇에 사우어크라우트, 데친 햄, 계란을 올려 완성한다.
사우어크라우트(사우어크라우트 브런치) 200g▶ 5:14