김대석 셰프 두부참치전 레시피

만드는 법

1. 1

   두부를 물에 씻어 면보에 넣고 주물러 물기를 완전히 짜낸 뒤 보슬보슬하게 풀어 그릇에 담는다.

   두부 300g▶ 1:03
2. 2

   양파, 당근은 채 썬 뒤 잘게 다진다.

   양파 ½개당근 50g▶ 1:37
3. 3

   깻잎과 청양고추도 잘게 다진다.

   깻잎 5장청양고추 1개▶ 2:37
4. 4

   참치캔은 기름을 절반만 빼고 그릇에 넣는다.

   참치캔 1개 (90g)▶ 3:24
5. 5

   계란, 감자전분, 소금, 미림, 후추를 넣고 고루 섞어 반죽한다.

   감자전분 2큰술계란 2개소금 ⅓큰술미림 1큰술후추 3꼬집▶ 3:50
6. 6

   팬에 식용유를 두르고 달군 뒤 불을 줄여 반죽을 적당한 두께로 눌러 부친다.

   식용유 적당량▶ 4:42
7. 7

   뒤집어 양면을 노릇하게 익혀 케첩을 곁들여 낸다.

   케첩 적당량▶ 5:10