뚝딱이형 해산물 토마토 스튜 레시피

만드는 법

1. 1

   해물탕 세트를 뜯어 오래 끓이면 질긴 갑오징어·문어·전복·새우는 따로 빼둔다.

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2. 2

   팬에 올리브유를 두르고 다진 양파, 마늘, 페페론치노를 볶는다.

   올리브유 50mL다진 양파 300g페페론치노 2g▶ 0:16
3. 3

   양파가 투명해지면 화이트와인을 붓고 홍합, 가리비, 꽃게를 넣어 끓인다.

   화이트와인 200mL홍합가리비꽃게▶ 0:24
4. 4

   홍합이 입을 벌리면 물을 붓고 멸치액젓, 설탕, 치킨스톡으로 육수 간을 잡는다.

   홍합멸치 액젓 10mL설탕 1큰술치킨스톡 ⅓큰술▶ 0:32
5. 5

   홀토마토를 넣고 잘 섞는다.

   홀토마토 800g▶ 0:39
6. 6

   빼둔 해산물을 모두 넣고 버터, 레몬즙, 후추, 부추, 파슬리로 마무리한다.

   버터 30g레몬즙 1½큰술후추 0.1큰술파슬리 적당량부추▶ 0:47
7. 7

   바게트에 소스와 해산물을 올려 먹고, 남은 소스에 파스타 면을 넣어 즐긴다.

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