소소황 고추장삼겹살 레시피

만드는 법

1. 1

   삼겹살에 청주와 생강즙을 넣고 재워둔다.

   삼겹살 800g생강즙 2큰술▶ 0:16
2. 2

   대파는 갈라 가운데 심을 빼고 접어서 채 썬다.

   대파 1대▶ 0:22
3. 3

   파채를 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.

   ▶ 0:31
4. 4

   진간장, 맛술, 설탕, 매실액, 양파즙, 다진마늘, 고춧가루, 고추장, 올리고당, 후추, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

   진간장(양념장) 3큰술고추장(양념장) 3큰술고춧가루(양념장) 2큰술올리고당(양념장) 2큰술다진마늘(양념장) 2큰술맛술(양념장) 2큰술매실액(양념장) 1큰술설탕(양념장) 1큰술양파즙 ⅓개참기름(양념장) 1½큰술후추(양념장) ½작은술마늘 적당량▶ 0:38
5. 5

   재워둔 삼겹살에 양념장을 넣고 버무린다.

   삼겹살 800g▶ 1:10
6. 6

   예열한 팬에 식용유를 두르고 중불에서 삼겹살을 굽는다.

   삼겹살 800g식용유 1큰술▶ 1:20
7. 7

   밑면이 익으면 뒤집고, 양념이 모자라면 덧발라 가며 타지 않게 굽는다.

   ▶ 1:37
8. 8

   고기가 익으면 먹기 좋게 잘라 조금 더 굽는다.

   ▶ 2:03
9. 9

   상추에 삼겹살, 파채, 마늘을 올려 쌈 싸 먹는다.

   삼겹살 800g상추마늘 적당량▶ 2:15