김대석 셰프 오가피순나물 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 5월 · 재료 8가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
영상에서 정확한 양을 말하지 않은 재료(양 미정)가 1가지 있어요.
만드는 법
- 1
쌀뜨물을 약불에 끓인다.
- 2
오가피순 줄기를 뜯어 끝을 부러뜨리고 가시를 제거하고 줄기 껍질을 벗긴다.
- 3
쌀뜨물에 천일염을 넣고 줄기부터 20초 데친 뒤 잎을 넣어 총 1분 20초 데친다.
- 4
찬물로 열기를 식히며 두 번 씻고 물기를 살짝 남기고 짠다.
- 5
펼쳐서 5cm 길이로 썬다.
- 6
마늘을 눌러 잘게 다진다.
- 7
된장, 고추장, 다진마늘, 매실청, 통깨를 넣고 조물조물 무친다.