소소황 가지장아찌 레시피

만드는 법

1. 1

   냄비에 간장, 설탕, 매실액, 액젓, 물을 넣고 다시마와 생강을 더해 중불에서 10분 끓인다.

   생강 1톨다시마 2~3 장설탕(간장양념물) ½컵매실액(간장양념물) 90mL▶ 0:01
2. 2

   가지를 2~3등분한 뒤 먹기 좋은 두께로 썬다.

   가지 4개 (400g)▶ 0:24
3. 3

   오이는 씨를 빼고 적당한 길이로 썬다.

   오이 1개▶ 0:30
4. 4

   양파는 도톰하게 썰고 고추도 썬다.

   양파 1개▶ 0:41
5. 5

   불을 끄고 소주와 식초를 넣어 섞은 뒤 체에 거른다.

   식초(간장양념물) ½컵소주(간장양념물) ½컵▶ 0:49
6. 6

   통에 가지, 양파, 오이, 고추를 고루 담는다.

   가지 4개 (400g)오이 1개양파 1개▶ 1:03
7. 7

   간장양념물을 뜨거울 때 바로 붓고 접시로 눌러준다.

   ▶ 1:14
8. 8

   식힌 뒤 냉장고에 넣어 1~2일 후 먹는다.

   ▶ 1:21