소소황 삼겹살육전 레시피

만드는 법

1. 1

   대패삼겹살에 생강술, 소금, 후추로 밑간해 10분간 재운다.

   대패삼겹살 400g소금(밑간) 2~3 꼬집후추(밑간) 적당량▶ 0:10
2. 2

   양파는 얇게 채 썰고 부추는 썬다.

   부추 80g양파 ⅓개▶ 0:29
3. 3

   간장, 액젓, 식초, 매실액, 고춧가루, 통깨를 섞어 겉절이 양념장을 만든다.

   액젓(양념) ½큰술매실액(양념) 2큰술식초(양념) 2큰술고춧가루(양념) 1큰술통깨(양념) 1큰술▶ 0:38
4. 4

   재운 삼겹살 앞뒤에 부침가루를 묻힌다. 길면 반으로 자른다.

   부침가루 적당량▶ 0:51
5. 5

   계란 4개와 노른자 2알을 풀어 계란물을 만든다.

   계란 4개노른자 2알▶ 1:01
6. 6

   예열한 팬에 기름을 두르고 삼겹살에 계란물을 묻혀 중불에서 노릇하게 굽는다.

   계란 4개▶ 1:09
7. 7

   부족한 부분은 계란물을 조금 더해 주고, 노릇해지면 뒤집어 중약불에서 굽는다.

   계란 4개▶ 1:24
8. 8

   다 구운 육전은 채반에 건진다.

   ▶ 1:50
9. 9

   부추와 양파에 양념장을 넣어 무치고 마지막에 참기름을 넣는다.

   부추 80g양파 ⅓개참기름(양념) 1큰술▶ 1:56
10. 10

    육전을 먹기 좋게 잘라 부추겉절이와 함께 먹는다.

    부추 80g▶ 2:07