김대석 셰프 닭똥집볶음 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 2월 · 재료 16가지 · 9단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
닭똥집에 밀가루를 넣고 바락바락 문질러 미지근한 물로 3번 씻는다.
- 2
물기를 충분히 빼고 한입 크기로 3등분한다.
- 3
천일염과 소주를 넣고 30분간 재워 잡내를 뺀다.
- 4
마늘은 반으로, 대파는 어슷하게, 양파와 고추도 썬다.
- 5
재운 닭똥집을 물기째 불에 올려 뚜껑 덮고 4분 삶은 뒤 물을 버린다.
- 6
남은 수분을 날리고 식용유를 둘러 중불에서 3분 볶는다.
- 7
약불로 줄여 소금과 진간장을 넣고 섞은 뒤 마늘을 넣는다.
- 8
양파, 고추, 대파를 넣고 불을 조금 높여 볶는다.
- 9
미원, 참기름, 후추, 통깨를 넣어 마무리한다.