소소황 돼지고기 해장국 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지 앞다리살을 먹기 좋게 썰고 김치, 양파, 대파, 고추, 버섯도 손질한다.

   양파 ½개대파 1대▶ 0:12
2. 2

   달군 팬에 참기름을 두르고 돼지고기를 중약불에 볶는다.

   참기름 2큰술▶ 0:48
3. 3

   고기가 익으면 고춧가루를 넣고 볶는다.

   고춧가루(양념) 2½큰술▶ 1:00
4. 4

   물과 다시마를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 끓인다.

   다시마 2장▶ 1:07
5. 5

   다시마를 건지고 김치와 양파를 넣어 5분 더 끓인다.

   양파 ½개다시마 2장▶ 1:20
6. 6

   버섯, 콩나물, 고추, 액젓, 설탕, 다진마늘을 넣고 한소끔 끓인다.

   콩나물 200g다진마늘(양념) 1½큰술설탕(양념) 1큰술▶ 1:35
7. 7

   대파와 후추를 넣고 부족하면 소금으로 간한 뒤 뚝배기에 담는다.

   대파 1대후추 적당량소금 적당량▶ 1:50