김대석 셰프 가죽나물무침 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 5월 · 재료 7가지 · 6단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
가죽나물 끝의 억센 부분을 3cm쯤 잘라내고 전잎을 골라낸다.
- 2
끓는 물에 천일염을 넣고 가죽나물을 넣어 1분 데치되, 30초에 한 번 뒤집는다.
- 3
건져서 찬물에 두 번 헹구며 식힌다.
- 4
물기를 꾹 짜 6~7cm 간격으로 썬다.
- 5
볼에 나물, 다진마늘, 고추장, 매실청, 참기름, 빻은 통깨를 넣는다.
- 6
가볍게 조물조물 무쳐 그릇에 담아 완성한다.