램블부부 인삼대추꿀절임 레시피

만드는 법

1. 1

   유리볼에 베이킹소다를 물에 풀고 수삼을 넣어 20분 담근다.

   수삼 400g베이킹소다 1큰술▶ 0:12
2. 2

   다른 볼에 대추도 넣어 골고루 섞어 20분 담가 둔다.

   대추 150g▶ 0:35
3. 3

   수삼은 흐르는 물에 부드러운 솔로 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   수삼 400g▶ 0:51
4. 4

   대추도 솔로 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

   대추 150g▶ 1:21
5. 5

   수삼의 뇌두와 잔뿌리를 자르고 얇게 썬 뒤 키친타올로 수분을 최대한 없앤다.

   수삼 400g▶ 1:28
6. 6

   대추는 씨를 돌려 깎아 빼고 돌돌 말아 얇게 썰어 물기를 제거한다.

   대추 150g▶ 1:56
7. 7

   유리병을 끓는 물에 넣어 열탕 소독한 뒤 물기를 말린다.

   ▶ 2:17
8. 8

   볼에 수삼, 대추, 꿀 절반을 넣고 골고루 버무린다.

   수삼 400g대추 150g▶ 2:39
9. 9

   소독한 병에 눌러 담고 남은 꿀을 2~3번 나눠 넣으며 촘촘히 채운다.

   ▶ 2:55
10. 10

    랩을 씌우고 뚜껑을 닫아 상온에서 하루 두었다가 냉장 보관한다.

    ▶ 3:29