뚝딱이형 사골부추 칼국수 레시피

만드는 법

1. 1

   팬에 물, 양지, 소금을 넣고 중약불에서 50분 넘게 삶는다.

   소금 ½큰술▶ 0:04
2. 2

   양지를 건져 잘게 찢고, 남은 육수에 도가니탕 2팩을 넣는다.

   ▶ 0:14
3. 3

   찢은 양지를 넣고 30초 정도 바글바글 끓인다.

   ▶ 0:35
4. 4

   볼에 부추, 고춧가루, 멸치액젓, 참기름, 참깨를 넣고 버무린다.

   부추 60g고춧가루(부추무침) 1½큰술멸치액젓(부추무침) ½큰술참기름(부추무침) ½큰술참깨(부추무침) ½큰술▶ 0:37
5. 5

   뜨거운 칼국수 면에 육수를 듬뿍 붓는다.

   칼국수 면▶ 0:52
6. 6

   양념한 부추와 김가루를 올려 마무리한다.

   부추 60g김가루 적당량▶ 0:59