소소황 깻잎두부전 레시피

만드는 법

1. 1

   깻잎은 꼭지를 떼고 잘게 썬다.

   깻잎 20장▶ 0:13
2. 2

   부추, 대파, 당근, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.

   대파 ½대부추 약간당근 약간청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:19
3. 3

   두부를 으깬다.

   두부 1모 (300g)▶ 0:40
4. 4

   볼에 깻잎과 손질한 재료, 두부를 담고 부침가루, 액젓, 계란, 후추를 넣어 섞는다.

   깻잎 20장두부 1모 (300g)계란 3개부침가루 6큰술후추 적당량▶ 0:48
5. 5

   예열한 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟갈씩 떠 중불에서 굽는다.

   ▶ 1:11
6. 6

   밑면이 노릇해지면 뒤집어 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽고 채반에 건진다.

   ▶ 1:30
7. 7

   간장, 식초, 매실액, 다진고추를 섞은 초간장을 곁들인다.

   매실액(초간장) 1큰술식초(초간장) 1큰술다진고추(초간장)▶ 1:58